2010-01-03 09:34

Egészségbarát éttermek

Jelenleg az éttermek többsége füstös, a vendégeknek pedig fogalmuk sincs mennyi zsírt, szénhidrátot esznek meg. Hasonló a helyzet számos élelmiszer esetén is. Ugyan a legfontosabb összetevőket feltűntetik az étlapon de, hogy pontosan mit viszünk be a szervezetünkbe, azt nem tudjuk.

Egy új kezdeményezés, az Egészségbarát Program a szakminisztériummal közösen kidolgozta az egészségbarát védjegy feltételrendszerét. A védjegyet olyan élelmiszerek, szolgáltatások, vendéglátóhelyek kaphatják meg, amelyek a jogszabályban előírtaknál sokkal szigorúbb feltételrendszernek megfelelnek.

Péterfia Éva projektvezető tájékoztatása szerint "az Egészségbarát védjeggyel ellátott termékekben nincsen tartósítószer, nincsenek benne színezőanyagok és színezékek. Iparkodunk olyan termékeket választani és olyan kritériumrendszert létrehozni, amelynek ez a legelső alapelve."

Jelenleg több, mint 10 Egészségbarát minősítésű termék létezik és már számos étterem segíti mindazokat, akik óvni kívánják az egészségüket.

Az Egészségügyi Minisztérium szakértője még hozzáteszi, hogy a vendéglők esetén fontos feltétel, hogy egyáltalán ne lehessen bennük dohányozni, csökkentsék az ételkészítésnél felhasznált só mennyiségét, és legyen víz az asztalokon a folyadékpótlás biztosítására.

A fővárosban már több olyan étterem is található, melyek megkapták az „Egészségbarát étterem” védjegyet. Legutóbb a Karcsi étterem vállalta, hogy eleget tesz a követelmények. Január 1-től az étterem valamennyi helyiségében tilos lesz a dohányzás, nem lesz só az asztalon és az ételek kalóriatartalmát feltüntetik az étlapon.

Kiss Károly étteremtulajdonos szerint „biztosan lesz olyan vendég, aki háborogni fog és tiltakozni fog az ellen, hogy miért tiltják ki innen a dohányzást. Többségében biztos lesz olyan, aki ezt respektálja és ezt elfogadja, de sajnos el kell fogadnunk azt is, hogy lesz olyan vendég, aki el fog menni és nem fog jönni ezután."

Az Egészségbarát minősítések odaítélése mellett a program legfontosabb célja, hogy felhívja a figyelmet az aprónak tűnő, de a szív-érrendszeri kockázatok csökkentésében nagyon is sokat jelentő egészségbarát döntések meghozatalára. A programhoz már több ismert közéleti szereplő is csatlakozott.

A program eredményeként már valamennyi megyeszékhelyen található egészségbarát étterem. Az éttermek és termékek száma remélhetőleg pedig folyamatosan nő.