Amikor egy bizonyos ételt kiválasztunk, akkor nemcsak arra érdemes törekedni, hogy az kellően ízletes legyen, hanem megéri figyelni rá, hogy tápláljon is bennünket. Amennyiben húsfogyasztásra kerül sor, akkor a lazac sütése egyértelműen remek döntésnek minősül. Ez a tengeri-folyami ragadozó nagyon kellemes csemegének számít, viszont egyáltalán nem mindegy, hogy pontosan milyen módon valósul meg az elkészítése.
Rengetegféle metódus közül lehet válogatni, a párolástól kezdve, a serpenyős és tepsis sütésen keresztül a további lehetőségekig. A lényeg ugyanakkor, hogy a lazac sütése során tartsunk be néhány alapvető szabályt, aminek segítségével elérhetjük, hogy kívül ropogós, belül pedig lágy húsrészeket találjunk.
A lazac sütése serpenyőben
Még mielőtt feltennénk a serpenyőt a tűzhelyre, nagyon sok minden eldől azon, hogy milyen helyről történik az alapanyag beszerzése, valamint az előkészítés menete sem elhanyagolható tényező. A lazac sütése akkor lesz igazán sikeres, ha optimális, általában szobahőmérsékletű a hús, amit berakunk az olajfürdőbe. Megéri tehát időben kivenni a hűtőből. A fűszerezéssel vigyázni kell és közvetlenül csak a lazac sütése előtt történjen, különben meglágyul a szövetszerkezet.
A megfelelően előmelegített olajba behelyezett szeletekből előbb mindig távolítsuk el a szálkákat, hogy a fogyasztás élvezhető legyen a későbbiekben! Mielőtt megfordítanánk a húst, győződjünk meg róla, hogy biztosan elkészült az egyik oldala. A lazac sütése némi gyakorlással magas szintre emelhető és a végeredmény egy kiváló lakoma lesz.